青椒又叫甜椒、菜椒，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。
青椒的肥水管理方法
青椒对水分的要求比番茄、茄子少一些。定植时，外温尚低，因此浇水不要太大，过4-5天后，根据情况适当浇缓苗水，以后要连续中耕2-3次，以利保墒，提高土温，又利于蹲苗。缓苗后到门椒采收前不轻易浇水，待门椒收获时，要开始追肥灌水，每666.7m2可施尿素10kg，过磷酸钙20kg，或氮磷复合肥15kg。盛果期再以上述数量追肥两三次，每次追肥都要结合灌水。土壤要经常保持湿润状态。
北京地区青椒价格日报2018-12-5
青椒2.1元/公斤北京大洋路2018-12-05
青椒2.1元/公斤北京新发地2018-12-05
青椒3.5元/公斤北京八里桥2018-12-05